鹅皮做法大全家常(鹅皮的做法大全)

悦刻正品直通车2025-06-08 14:09:2911528

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本文目录

能吃。

香香脆脆的做法鹅皮啃起来十分上瘾，而鹅脖是大全能最大限度吃到鹅皮的部位，猪元掌的家常鹅肉是用狮头鹅做成的，不但可以单点，鹅皮鹅皮还可以按斤买，做法卤过的大全鹅脖味道直接吃就已经很棒了，再蘸上一点酱料吃味道更浓，喜欢吃鹅皮的朋友一定要来猪元掌尝一尝这道狮头鹅脖。

用料大雁鹅2斤土豆2个八角1个桂皮小块白糖适量料酒适量生抽适量骨头汤适量姜少量大蒜适量干辣椒适量。

1.将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。

2.切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。

3.加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）

很高兴回答这个问题，因为我本人也是很喜欢吃鹅肉的，特别是老鹅，很有嚼劲，做红烧嚼的时候香味被一点一点嚼出来，回味无穷。下面我跟你分享一下我的制作方法吧

用料：

鹅姜小米椒白酒生抽老抽葱结大蒜辣椒酱

做法

1.皮和肉分离，皮较为油腻，适合熬油。又不影响肉的口感与美观。

2.熬出油，把皮捞出，放入配料炒香后，立即放鹅肉，将水分炒干，将鹅肉炒熟。（炒熟的鹅肉比煮熟的鹅肉肉质更紧实，味道更鲜香）。此道程序较为漫长，需要20min.

3.放少许白酒去腥，接着把剩余的小米椒放入。放老抽调色，翻炒均匀过后，倒入清水漠过鹅块，放入葱结。大火煮开。

即可～

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